Idrossido di carbonato di magnesio CAS#39409-82-0

Il carbonato di magnesio è un carbonato di magnesio idrato basico o un carbonato di magnesio idrato normale. Si presenta come masse bianche, leggere e friabili, oppure come una polvere bianca e voluminosa. È inodore e stabile all'aria. È praticamente insolubile in acqua, alla quale tuttavia conferisce una reazione leggermente alcalina. È insolubile in alcol, ma si scioglie in acidi diluiti con effervescenza.
Il carbonato di magnesio è una sostanza GRAS (Generally Recognized As Safe, generalmente riconosciuta come sicura) ai sensi del Codice dei regolamenti federali, in quanto additivo alimentare vario e/o di uso generale. Il carbonato di magnesio è elencato tra le sostanze GRAS che migrano negli alimenti da prodotti di carta e cartone utilizzati negli imballaggi alimentari.
Il carbonato di magnesio, un additivo alimentare di uso generale, viene utilizzato come alcali per regolare l'acidità degli alimenti. Oltre a quanto sopra, il carbonato di magnesio, il sale di magnesio più diffuso, funge da agente essiccante, sbiancante, antiagglomerante e vettore per altri additivi. Altri impieghi dei sali di magnesio includono agenti rassodanti, lubrificanti, esaltatori di sapidità e coadiuvanti di processo. In ambito farmaceutico, il carbonato viene utilizzato come antiacido.
Il magnesio è un nutriente essenziale per piante e animali ed è un componente naturale di frutta, verdura, cereali, carne e frutti di mare. È il quarto catione più abbondante nel corpo umano e il secondo più abbondante a livello intracellulare. Il corpo di un adulto medio di 60 kg contiene circa 24 g di magnesio, di cui circa la metà si trova nelle ossa. Sebbene i livelli plasmatici varino tra 1,7 e 3,0 mg per dl, se ne trova pochissimo nel liquido extracellulare. Il magnesio è essenziale per la produzione e il trasferimento di energia, per la sintesi di proteine, grassi e acidi nucleici, per la contrattilità muscolare e l'eccitabilità nervosa, e per l'attività di numerosi sistemi enzimatici.