Stevioside CAS# 57817-89-7

Numero CAS: 57817-89-7
Formula chimica:C38H60O18
Sinonimi:

Stevioside (90%)
Stevia 95% (da Stevia rebaudiana) anidra
steviosina

Aspetto:Polvere bianca

MOQ (Quantità minima d'ordine):1 FCL (carico completo del contenitore)

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Dettagli del prodotto

Stevioside CAS# 57817-89-7

Polvere cristallina da bianca a giallo chiaro. Punto di fusione 198 °C. 1 g di materiale può essere sciolto in 800 ml di acqua, leggermente solubile in etanolo. Il suo angolo di rotazione ottico [α] 20/D è di -39,3 °C (C = 5,7, H2O). Si disperde rapidamente nell'aria. La soluzione acida e alcalina ad alta temperatura è relativamente stabile.

Proprietà chimiche dello stevioside

Punto di fusione	198°C
alfa	D25 -39,3° (c = 5,7 in H2O)
Punto di ebollizione	963,3±65,0 °C (previsto)
densità	1,53±0,1 g/cm3 (previsto)
FEMA	4728 \| GLUCOSIDI GLUCOSILSTEVIOLICI
indice di rifrazione	-39,3 ° (C=6, H2O)
temperatura di conservazione	Sigillato in luogo asciutto, 2-8°C
solubilità	DMSO: solubile 25 mg/mL, limpido
pka	12,51±0,70(Previsto)
modulo	polvere
colore	bianco
fonte biologica	Stevia sp.
Merck	14.8810
Applicazione principale	prodotti per la pulizia cosmetici cibo e bevande cura personale
Funzioni degli ingredienti cosmetici	IGIENE ORALE FRAGRANZA
InChiKey	ZBXJPXVJLBZBLI-IJGGXEOMSA-N
LogP	4.440 (stimato)
Riferimento al database CAS	57817-89-7 (riferimento al database CAS)

Informazioni sulla sicurezza

Dichiarazioni di sicurezza	22-24/25
WGK Germania	3
RTECS	NZ8175000
Codice HS	29389090
Classe di archiviazione	11 - Solidi combustibili

Applicazione del prodotto Stevioside CAS# 57817-89-7

Il prodotto ha un sapore dolce rinfrescante, la dolcezza è circa 200-300 volte quella del saccarosio. Sapore leggermente amaro ad alte concentrazioni, il sapore dolce in bocca non è facile da scomparire. Il prodotto è uno dei dolcificanti naturali più vicini al saccarosio. Come dolcificante alimentare a basso contenuto di aloe, può bassa pressione. Come agente sostitutivo del saccarosio, la quantità massima non deve superare 1/3, in caso di retrogusto. Secondo le normative GB2760-86, può essere utilizzato per bevande liquide e solide, caramelle e pasticcini secondo le normali esigenze di produzione. Lo svantaggio di questo prodotto è il suo alto peso molecolare e la scarsa permeabilità. La tossicità orale nei topi e nei ratti è LD50> 8,2 g/kg.

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Gardenia gialla#94238-00-3