Sucralosio CAS#56038-13-2

Numero CAS:56038-13-2
Formula chimica: S12H19 Salwad
Sinonimi:

loro-4-deossi-
4,1',6'-triclorogalactosaccarosio
1,6-dicloro-1

Aspetto:Polvere bianca

MOQ (Quantità minima d'ordine):1 FCL (carico completo del contenitore)

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Dettagli del prodotto

Sucralosio CAS#56038-13-2

Il sucralosio è l'unico dolcificante non calorico a base di zucchero. Si tratta infatti dell'ultimo dolcificante non nutritivo ad essere stato approvato dalla FDA statunitense e da altri organismi di regolamentazione e ad aver raggiunto i mercati.
Il sucralosio è ricavato dallo zucchero attraverso un processo di produzione brevettato in più fasi che sostituisce selettivamente tre atomi di cloro con tre gruppi ossidrilici sulla molecola dello zucchero. Questa modifica produce un dolcificante che non ha calorie, ma è 600 volte più dolce del saccarosio, risultando circa due volte più dolce della saccarina e quattro volte più dolce dell'aspartame.

Proprietà chimiche della sucralosio

Punto di fusione	115-1018°C
alfa	D +68,2° (c = 1,1 in etanolo)
Punto di ebollizione	104-107 °C
densità	1,375 g/cm
pressione di vapore	0Pa a 25℃
indice di rifrazione	1.604
temperatura di conservazione	2-8°C
solubilità	DMF: 30 mg/ml DMSO: 30 mg/mlPBS (pH 7,2): 1 mg/ml
modulo	Polvere
pka	12,52±0,70(Previsto)
colore	Bianco
PH	6-8 (100 g/l, H₂O, 20°C)
Odore	polvere cristallina bianca, inodore, sapore dolce
Rotazione ottica	[α]/D 86,0±2,0°, c = 1 in H2O
Solubilità in acqua	Solubile in acqua.
Merck	14.8880
BRN	3654410
Stabilità:	Igroscopico
Funzioni degli ingredienti cosmetici	CONDIZIONAMENTO DELLA PELLE
LogP	-0,51 a 20℃
Riferimento al database CAS	56038-13-2 (riferimento al database CAS)
Sistema di registro delle sostanze dell'EPA	.alfa.-D-galattopiranoside, 1,6-dicloro-1,6-dideossi-.beta.-D-fruttofuranosil 4-cloro-4-deossi- (56038-13-2)

Informazioni sulla sicurezza

Codici di pericolo	Xi
Dichiarazioni sui rischi	36/37/38
Dichiarazioni di sicurezza	26-37/39-24/25
WGK Germania	3
RTECS	LW5440140
Codice SA	2932 14 00
Dati sulle sostanze pericolose	56038-13-2 (Dati sulle sostanze pericolose)
Tossicità	LD50 orale nel coniglio: > 10000 mg/kg

Applicazione del prodotto Sucralosio CAS#56038-13-2

Il sucralosio (1,6-dicloro-1,6-dideossi-β-D-fruttofuranosil-4-cloro-α-D-galattopiranoside) è un dolcificante non nutritivo derivato dal saccarosio. È sottoposto a clorurazione selettiva e il legame glicosidico tra i due anelli è resistente all'idrolisi da parte di acidi o enzimi, pertanto non viene metabolizzato dall'organismo. Ha un potere dolcificante da 400 a 800 volte superiore a quello del saccarosio, è molto solubile in acqua ed è stabile al calore. Può essere utilizzato in prodotti alimentari cotti al forno o fritti.
Il sucralosio viene prodotto mediante clorurazione selettiva della molecola di saccarosio mediante un processo brevettato da Tate e LyIe che sostituisce i tre gruppi idrossilici (OH) con tre atomi di cloro (Cl).
Questo zucchero modificato viene assorbito in minima parte dall'organismo e viene eliminato senza subire modifiche. Il suo utilizzo in alimenti e bevande è stato approvato negli Stati Uniti nel 1999.

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Gardenia gialla#94238-00-3