esametafosfato di sodio CAS#10124-56-8

esametafosfato di sodio CAS#10124-56-8

La classe dei polifosfati di sodio è costituita da diversi polifosfati amorfi e idrosolubili composti da catene lineari di unità metafosfatiche, (NaPO3)x dove x ≥ 2, terminate da gruppi Na2PO4-. Sono solitamente identificati dal loro rapporto Na2O/P2O5 o dal loro contenuto di P2O5. I rapporti Na2O/P2O5 variano da circa 1,3 per il tetrapolifosfato di sodio, dove x = circa 4; a circa 1,1 per il sale di Graham, comunemente chiamato esametafosfato di sodio, dove x = da 13 a 18; a circa 1,0 per i polifosfati di sodio a peso molecolare più elevato, dove x = da 20 a 100 o più. Il pH della loro soluzione varia da circa 3 a 9. Per ulteriori dettagli descrittivi, fare riferimento a Burdock (1997).

Applicazione del prodotto di esametafosfato di sodio CAS#10124-56-8

Può essere utilizzato come miglioratore della qualità degli alimenti nell'industria alimentare, agente regolatore del pH, agente chelante degli ioni metallici, disperdente, estensore, ecc.
Può essere utilizzato come reagente analitico comune, addolcitore d'acqua e anche per la stampa e la fotofinitura.
Può essere utilizzato come addolcitore d'acqua, detergente, conservante, acceleratore di indurimento del cemento, agente di tintura e pulizia delle fibre; può anche essere utilizzato nell'industria farmaceutica, alimentare, petrolifera, della stampa e della tintura, della concia e della carta.
Può essere utilizzato come agente testurizzante, emulsionante, stabilizzante e chelante. È meno frequente l'uso da solo, generalmente in miscela con pirofosfato e metafosfato. La miscela è utilizzata principalmente per prosciutto, salsiccia e surimi, come miglioratore dei tessuti per la ritenzione idrica, la tenerezza e l'ammorbidimento della carne. Può essere utilizzato anche per prevenire la cristallizzazione del granchio in scatola e come agente dissolvente della pectina.
Può essere utilizzato come agente addolcente per l'acqua di caldaia e per l'acqua industriale (inclusa l'acqua per la produzione di coloranti, l'acqua per la produzione di biossido di titanio, l'acqua per la stampa e la tintura e la miscelazione di fanghi, l'acqua per la pulizia delle copie a colori delle pellicole, nonché l'acqua industriale chimica e l'acqua per la produzione di medicinali, reagenti, ecc.) nonché come agente di trattamento dell'acqua per l'acqua di raffreddamento industriale; può anche essere utilizzato come inibitore di corrosione, agente di flottazione, agente disperdente, agente legante ad alta temperatura, ausiliari di tintura, trattamento delle superfici metalliche, inibitori di ruggine, additivi detergenti e anche acceleratore di indurimento del cemento. La produzione di carta patinata può utilizzarlo come disperdente della polpa per migliorarne la capacità di penetrazione. Inoltre, può anche essere applicato agli utensili di lavaggio e alle fibre chimiche per rimuovere gli ioni di ferro dalla polpa.

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