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Acido ascorbico CAS#50-81-7
Numero CAS: 50-81-7
Formula chimica: C6H8O6
Sinonimi:
3-cheto-L-gulofuranolattone
3-osso-L-gulofuranolattone
3-osso-l-gulofuranolattone (enolform)
Aspetto:Polvere bianca
Codice HS: 29362700
MOQ (Quantità minima ordinabile): 1 FCL (carico completo del container)
Descrizione del prodotto dell'acido ascorbico CAS#50-81-7
La vitamina C, nota anche come acido L-ascorbico, è un nutriente essenziale per i primati superiori e per alcuni altri organismi. L'acido ascorbico può essere prodotto dal metabolismo nella maggior parte degli organismi, ma gli esseri umani rappresentano l'eccezione più significativa. La più nota è che la carenza di vitamina C può causare lo scorbuto. Il gruppo farmacologico della vitamina C è lo ione acido ascorbico. Nell'organismo, la vitamina C è un antiossidante perché può proteggere l'organismo dalla minaccia degli ossidanti. La vitamina C è anche un coenzima.
Parametri
| Punto di fusione | 190-194 °C (dec.) |
| alfa | 20,5 º (c=10,H2O) |
| Punto di ebollizione | 227,71°C (stima approssimativa) |
| densità | 1,65 g/cm3 |
| FEMA | 2109 | ACIDO ASCORBICO |
| indice di rifrazione | 21 ° (C=10, H2O) |
| temperatura di conservazione | Conservare a una temperatura compresa tra +5°C e +30°C. |
| solubilità | H2O: 50 mg/mL a 20 °C, limpida, quasi incolore |
| modulo | polvere |
| pka | 4,04, 11,7 (a 25 ℃) |
| colore | da bianco a leggermente giallo |
| PH | 3,59 (soluzione da 1 mM); 3,04 (soluzione da 10 mM); 2,53 (soluzione da 100 mM); |
| Odore | Inodore |
| Intervallo di pH | 1 - 2,5 |
| fonte biologica | sintetico (organico) |
| Tipo di odore | verde |
| attività ottica | [α]25/D 19,0 a 23,0°, c = 10% in H2O |
| Solubilità in acqua | 333 g/L (20 °C) |
| Merck | 14830 |
| BRN | 84272 |
| Classe BCS | 1 |
| Stabilità: | Stabile. Può essere leggermente sensibile alla luce o all'aria. Incompatibile con agenti ossidanti, alcali, ferro e rame. |
| InChiKey | CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N |
| LogP | -1.85 |
| Riferimento al database CAS | 50-81-7 (riferimento al database CAS) |
| Riferimento di chimica del NIST | Acido L-ascorbico (50-81-7) |
| Sistema di registro delle sostanze dell'EPA | Acido ascorbico (50-81-7) |
| Assorbimento | cut-off a 306nm in H2O a 1M |
| Informazioni sulla sicurezza | |
| Codici di pericolo | |
| Dichiarazioni di rischio | |
| Dichiarazioni di sicurezza | 24/25-36-26 |
| WGK Germania | 1 |
| RTECS | CI7650000 |
| TSCA | SÌ |
| Codice HS | 29362700 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 50-81-7 (Dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 orale nel ratto: 11900 mg/kg |
Applicazione del prodotto dell'acido ascorbico CAS#50-81-7
La vitamina C partecipa al complesso processo metabolico dell'organismo, può promuovere la crescita e aumentare la resistenza alle malattie. La legge del mio Paese ne consente l'uso per rinforzare le caramelle dure da sandwich, con una dose di 2000-6000 mg/kg; nei cereali ad alto contenuto di ferro e nei loro derivati (limitati a 50 g di tali alimenti al giorno), con una dose di 800-1000 mg/kg; negli alimenti per l'infanzia, con una dose di 300-500 mg/kg; nella frutta in scatola, con una dose di 200-400 mg/kg; nelle bevande liquide e a base di latte, con una dose di 120-240 mg/kg; nella purea di frutta, con una dose di 50-100 mg/kg. Inoltre, questo prodotto ha una forte proprietà riducente e può essere utilizzato come antiossidante.
Come antiossidante, può essere utilizzato nei prodotti a base di farina fermentata, con un consumo massimo di 0,2 g/kg; può essere utilizzato anche nella birra, con un consumo massimo di 0,04 g/h. Può anche essere utilizzato come integratore alimentare.
La vitamina C medicinale sintetizzata artificialmente è esattamente la stessa della vitamina C naturale. Questo prodotto può promuovere la conversione dell'acido folico in acido tetraidrofolico, che è benefico per la sintesi degli acidi nucleici e la formazione dei globuli rossi. Può anche ridurre gli ioni di ferro trivalenti in ioni di ferro bivalenti, rendendoli più facili da assorbire dal corpo umano e benefici per la formazione cellulare. La vitamina C partecipa alla formazione del collagene nell'organismo. Ha la funzione di neutralizzare le tossine e promuovere la formazione di anticorpi, e può migliorare la funzione di disintossicazione dell'organismo. In medicina, è utilizzata principalmente per la prevenzione o il trattamento dello scorbuto, nonché per malattie come carie, ascessi gengivali, anemia e stasi della crescita causata da insufficiente acidità nel sangue.
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