Glucono Delta-Lattone CAS#90-80-2

Numero CAS:90-80-2
Formula chimica:C6H10O6
Sinonimi:

Gluconolattone - CAS 90-80-2 - Calbiochem
Glucono Delta Lattone, polvere di Glucono Delta Lattone
Impurità di Cagliflozin 8

Aspetto:Polvere bianca

MOQ (Quantità minima d'ordine):1 FCL (carico completo del contenitore)

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Dettagli del prodotto

Glucono Delta-Lactone CAS#90-80-2

Il delta-gluconolattone (GDL) è un lattone del D-gluconato. È un costituente naturale di molti alimenti. Si trova nel miele, nei succhi di frutta, nel vino e nei prodotti multifermentati1-3. È usato come additivo alimentare con il numero E E575 usato come sequestrante, acidificante (abbassa il pH e aiuta anche a preservare il cibo dal deterioramento da parte di enzimi e organismi) o un agente stagionante, decapante o lievitante. Il GDL è stato commercializzato per l'uso nel formaggio feta. Il GDL è neutro, ma idrolizza in acqua formando acido gluconico che è acido, aggiungendo un sapore piccante agli alimenti, sebbene abbia circa un terzo dell'acidità dell'acido citrico. Può essere utilizzato come integratore nutrizionale in bevande come bevande istantanee, sciroppi, tè e caffè pronti, bevande sportive ed energetiche, acque.

Proprietà chimiche del D-(+)-glucono-1,5-lattone

Punto di fusione	160 °C (dicembre)(acceso)
alfa	65º (c=1,H2O)
Punto di ebollizione	230,35°C (stima approssimativa)
densità apparente	750kg/m3
densità	0.6
indice di rifrazione	63,5° (C=10, H2O)
temperatura di conservazione	Sigillato in luogo asciutto, a temperatura ambiente
solubilità	590g/l Idrolisi
pKa	12,06±0,60(Previsto)
modulo	Polvere cristallina
colore	Da bianco a biancastro
Odore	che. cristo. polvere., pratica. inodore
PH	3,6 (10 g/l, H2O, 20 ℃)
fonte biologica	microbico
Solubilità in acqua	500 g/l (20ºC)
Merck	14,4457
BRN	83286
Applicazione principale	farmaceutico (piccola molecola)
Funzioni degli ingredienti cosmetici	CONDIZIONAMENTO DELLA PELLE CHELANTE
Revisione degli ingredienti cosmetici (CIR)	D-(+)-Glucono-1,5-lattone (90-80-2)
InChI	1S/C6H10O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-5,7-10H,1H2/t2-,3-,4+,5-/m1/s1
InChiKey	PHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N
SORRISI	OC[C@H]1OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
LogP	-2.38
Riferimento al database CAS	90-80-2(Riferimento database CAS)
Riferimento di chimica del NIST	Acido D-gluconico, «delta»-lattone (90-80-2)
Sistema di registro delle sostanze EPA	.delta.-Gluconolattone (90-80-2)

Informazioni sulla sicurezza

Codici di pericolo	Xn,Xi
Dichiarazioni sui rischi	21-36/38-46-62-63
Dichiarazioni sulla sicurezza	24/25-53-36/37-26-25
WGK Germania	3
RTECS	LZ5184000
F	21
TSCA	Elencato nel TSCA
Codice SA	29322090
Classe di archiviazione	11 - Solidi combustibili
Dati sulle sostanze pericolose	90-80-2 (Dati sulle sostanze pericolose)

Applicazione del prodotto Glucono Delta-Lattone CAS#90-80-2

(GDL) Un acidificante. Si idrolizza formando acido gluconico in soluzione acquosa, raggiungendo così il pH desiderato. La velocità di formazione dell'acido è influenzata dalla temperatura, dalla concentrazione e dal pH della soluzione. Presenta un basso rilascio di acido a temperatura ambiente e una conversione accelerata in acido gluconico ad alte temperature. È facilmente solubile, con una solubilità di 59 g in 100 ml di acqua a 20 °C. Funziona come agente lievitante, acidificante, agente di stagionatura e decapaggio e agente di controllo del pH. È relativamente meno aspro/acido di altri acidi alimentari. Viene utilizzato in prodotti da forno, prodotti ittici, dessert e condimenti.

FattoMostra di fabbriche e attrezzature

Gardenia gialla#94238-00-3